Opskrifter

Hvordan laver man vin fra irgi

Irga - ikke en hyppig besøgende til russernes steder. Dette er en løvfældende busk, hvis frugter er blåhårede bær med en blålig blomst på op til 1 cm i størrelse, som i udseende ligner solbær. De er moderat sødt, ret saftigt og duftende. De spises frisk og laver søde tilberedninger og drikkevarer, herunder vin. Vin fra irgi originale, usædvanlige og mindeværdige efter smag. For dem der ønsker at gøre det, er der nogle få enkle opskrifter, som du kan gøre denne berusende drink hjemme.

Karakteristiske træk ved bæren

Der er næsten ingen proteiner og fedtstoffer i vandingen, men der er en lang række nyttige stoffer: sukkerarter (mere end 10%), organiske syrer (0,5-1%), pektiner, vitaminer (især ascorbinsyre), flavonoider (op til 40%) og mineralsalte, tanniner, phytosteroler og fibre. Berørets kalorieindhold er lavt - kun 45 kcal pr. 100 g. Alt dette gør irgu til et velsmagende, værdifuldt og nyttigt produkt.

Det er ikke svært at lave vin fra shadbær derhjemme, men nogle problemer med at forberede det er, at det ikke er så nemt at få juice fra sine bær. Hvis du slår dem i en kødkværn, får du en tyk gelé, ikke juice. En anden vanskelighed ligger i, at de har et ret lavt sukkerindhold og surhed for at øge sukkeret i frugten, og den høstede irgu bliver først sået i solen, og kun derefter sendt til forarbejdning. For at øge surheden tilsættes citronsaft til urten.

Se videoen: lovarian vin vina (Oktober 2021).

Загрузка...