Opskrifter

Kaviar fra squash uden eddike til vinteren

Eddikeemner er ikke velkomne i hver familie. Nogle kan ikke spise det af sundhedsmæssige årsager, nogle holder sig til en sund kost. I begge tilfælde er eddiken udelukket fra kosten. Derfor er opskriften af ​​bud squash kaviar uden eddike til vinteren meget populær. Zucchini retter anbefales til diabetes, for dem, der ønsker at holde slank og til en diæt.


Få billets kan laves uden eddike til vinteren. Eddike hjælper med at bevare mad om vinteren, men korrekt sterilisering hjælper squash kaviar til at modstå lang tid i bankerne og uden det. Sådan gennemføres det, vil vi overveje nedenfor.

Væsentlige ingredienser til kaviar

Selvfølgelig foretrækker kiksens kyllingskål unge grøntsager. De har en tynd hud og meget bløde frø. Smagen af ​​billet er blid, og konsistensen er homogen. I mere "voksen" skal kuvucen omhyggeligt afskære huden og fjerne alle frø. Kun i dette tilfælde vil squashkaviar uden eddike vise sig uden klumper.

For velsmagende og nærende kaviar i produktlisten vises:

  • 2 kg af hovedbestanddelen - ung courgette;
  • 1 kg saftige gulerødder
  • 5-6 stykker friske tomater eller 1 kop færdiglavet tomatpuré;
  • 0,5 pounds af løg;
  • 1 kop uaffineret vegetabilsk olie;
  • 2 spsk salt
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 8 spiseskefulde sukker.

Hver ingrediens kræver forudgående forberedelse:

  1. Før du begynder behandlingen af ​​kaviar til kaviar, skal du grundigt vaske. Young skære straks, som er ældre, først rene.
  2. Med løg fjerner vi husk og skærer det i terninger.
  3. Vi rydder gulerødderne fra huden og maler dem derefter på den ønskede måde.
  4. Tomater indhylles først, hæld kogende vand og fjern huden. Slib derefter i en kødkværn eller slib i en blender.

Ved udgangen får vi altid en pastalignende homogen masse, og forberedelsen af ​​kaviar fra courgette uden eddike til vinterforbrug i indledende fase kan afvige. Forskellige opskrifter af zucchini-blanding indeholder normalt et lignende sæt af komponenter, men deres behandlingsteknologi er anderledes.

Der er flere muligheder for at forberede grøntsager:

  1. Vask og skræl alle grøntsager. Derefter snur i en kødkværne courgetter, løg, gulerødder og tomater. Hæld solsikkeolie i beholderen og varm lidt op. Sæt grøntsagerne, bland dem og lad dem simre. Sprøjt kaviaret op i slutningen, tilsæt hakket hvidløg, sukker og krydderier (hvis du vil), og fortsæt med at lave mad, indtil du er klar.
  2. Skrællede grøntsager skåret i små terninger.

    Steg løgene først, tilsæt derefter gulerødderne og endelig courgetten. Bland blandingen, lad dem simre, indtil de er kogte i en time.
  3. Det anbefales endvidere at male massen. For at gøre dette skal du bruge en blandingsblender, kartoffelmos til kartofler eller kødkværn. I en kødkværn skal du selvfølgelig læse grøntsagerne lidt afkølet, for ikke at brænde fingrene. Vi får en homogen puree smuk farve. Det skal saltes, peber, tilsæt sukker og salt og gryderet i endnu en time. Og nu - nuancerne af sterilisering af emnet, med hvilket squashkaviar til vinteren uden eddike vil stå sikkert hele vinteren.
  4. Under madlavning steriliserer vi krukkerne og vigtigst af lågene! Vi lægger zucchini kartoffelmos i krukker, men vi ruller dem ikke, men dækker dem kun med låg. Hæld vand i puljen og læg krukkerne i den. Vand skal være på nakkeniveau, således at det ikke er hældte dåser ved kogning. Kog krukkerne i 40 minutter. Så kommer vi ud af gryden, ruller den op, drejer den om og vikler den. Vores kaviar vil afkøle langsomt og i lang tid, derfor vil det varme op godt. Og dette er den vigtigste betingelse for dens lange opbevaring.

Forskellige opskriftsblanketter uden eddike

For at diversificere smagen af ​​elskede kaviar fra courgette, elsker mange husmødre at eksperimentere og tilføre ikke-almindelige ingredienser til opskriften.

Squash kaviar til vinteren, eddike, som ikke er nødvendig, kan koges med selleri rod. Til denne mulighed skal du tilføje til det vigtigste sæt af ingredienser 50 gram selleri rod.

Ung courgette vasket, som er "ældre" - renset af huden. Skær i cirkler højst 1 cm tykt. Opvarm olien i en stegepande og steg kucchini. Cool, slip i en kødkværn. Gå til resten af ​​ingredienserne. Vi skærer sellerirot med gulerødder fint, steg frøene separat i solsikkeolie. Skræl tomater, hugge. For at gøre dette, brug en kødkværn eller almindeligt køkkenrist. Vi blander komponenterne tilberedt til madlavning, tilsæt de vigtigste krydderier, salt og sukker til smag. Smør squashpuré uden eddike før fordampning.

Udsæt den færdige høst af courgetter i steriliserede krukker, dæksel med låg, læg i en skål med vand og steriliser i 30-40 minutter afhængigt af lydstyrken. For halv liter krukker er en halv time nok, en liter flaske har brug for mere tid. Derefter ruller vi dåserne op og pakker dem op for at køle af.

Den oprindelige opskrift af squashkaviar uden eddike til vinteren med tilsætning af svampe som værtinden til næringsværdi og usædvanlig smag.

For at forberede billet, skal du bruge 1 kilo ung courgette:

  • 0,5 kg friske champignoner
  • et par løg;
  • 3-4 modne tomater med god smag;
  • 2 stk sød peber, kan være tykvægget;
  • 1 dessert gulerod
  • 1 flok frisk dill;
  • 1 medium hvidløgs hoved;
  • 1 spsk. skefuld tomatpuré;
  • 0,5 kopper solsikkeolie;
  • 1 spsk. en ske citronsaft
  • salt, peber og sukker efter smag.

Først vaskes alle grøntsager grundigt og forberedes til at slukke kaviar. For at gøre dette graler vi gulerødder, zucchini og sød peber på et stort rivejern. Løg halvt ringe, tomater - i en kødkværn. Svampe skæres i strimler og først og fremmest lægges i panden. Så snart de er brændt, træk dem ud af smørret og læg løg i den. Efter 5 minutter tilsættes gulerødder, yderligere 15 minutter - courgette. Vi fortsætter med at stuge en kvart time, så sæt peber og tomater. Efter en halv time skal du tilføje champignon og tomatpasta. Så sender vi salt, yndlings krydderier, citronsaft, hakkede grøntsager til panden. Bring massen til beredskab, dekomponeres i sterile krukker og steriliseres i 30 minutter for at være sikker. Rul op og sej.

konklusion

Opskrifter caviar squash uden eddike meget. Opført i denne artikel - dette er en lille del af kreativiteten hos elskere af kulinariske præparater. Du kan tilføje dine ingredienser til kaviar med øjeblikkelig madlavning for at kontrollere smag og kvalitet. Og så forberede vinterhøsten.

Se videoen: Аджика острая на зиму. Аджика домашняя. (Juni 2022).

Загрузка...