Havearbejde

Aubergine grade Matrosik

I skolen blev vi fortalt om kartoffelopløser i Peter den Store, som opstod på grund af forsøg på at tvinge bønder til at plante kartofler. Bønder forsøgte at spise ikke knolde, men bær og forgiftede dem med alkaloid solanin. Solanin i mere eller mindre mængde er indeholdt i alle nightshade, hvis familie tilhører aubergine. Den bogstavelige oversættelse af navnet på aubergine på latin lyder som dette: black-frump.

Forholdet mellem aubergine og solanin er forskelligt fra andre grøntsager af familien. Kartoffel i dag, efter avlssorter "uden bær", kan kun forgiftes ved at holde knolde i lyset indtil grønnere og spise dem rå. Under normale forhold producerer moderne kartofler ikke gift.

I tomater er den maksimale mængde solanin indeholdt i grønne frugter, som ikke anbefales at blive konsumeret uden behandling. Jo mere moden frugt, jo mindre solanin i den.

Aubergine er det modsatte. Den maksimale mængde solanin findes i den modne frugt. Af denne grund nedbrydes de på scenen af ​​den såkaldte tekniske modenhed, det vil sige umodne, men allerede store nok. På dette stadium er de helt spiselige efter forbehandling.

Det er vigtigt! Den vigtigste koncentration af solanin i sorter med mørke frugter falder på huden af ​​en grøntsag.

Solanin aubergine er også fordelt ujævnt. Mest af alt akkumuleres det i en smuk, skinnende, sort med lilla farvet hud. Huden fra aubergine skal fjernes uanset graden af ​​dens stivhed.

På grund af solanin er det umuligt at anvende friske ægplanter i salater. Mindst hakket aubergine skal gennemblødes i 24 timer i saltvand for at fjerne bitterhed. For at være præcis, solanin, som har en bitter smag. Lang, kedelig og der er ingen garanti for, at du ikke vil forgifte dig selv uden forudgående varmebehandling.

Når kogte, vil aubergine miste en betydelig del af vitaminerne. Desuden kan solaninen ikke fjernes fuldstændigt og retter med ægplanter er bittere. Hvem undrer sig, kan arrangere en sådan situation, hvor en nyttig kostfrugt er næsten umulig at bruge fuldt ud. Det er bestemt ikke opdrættere, der sætter sig som mål at bringe sorter af ægplanter, der ikke indeholder solanin.

Deres indsats blev kronet med succes, og i dag er der mange sorter af aubergine uden solanin. Sandt, sammen med solanin forsvandt mørk hud og farvet kød. Æggplanter uden solanin har hvidt kød (et andet tegn på fraværet af solanin) og kan være lyserød, grøn, hvid, gul og endog stribet.

En sådan stribet sort, opdrættet i Rusland, hedde "Matrosik". Tilsyneladende, analogt med en vest. Aubergine "shirt" er stribet. Lyserøde striber spidses med hvidt, hvilket tydeligt ses på billedet.

Auberginefrø før plantning skal desinficeres i en halv procent opløsning af kaliumpermanganat i en halv time. Skyl med rent vand for en dag i en næringsopløsning.

Efter tilberedning plantes frøene i separate beholdere. Aubergine meget dårligt tolereret plukker. Plantning af kimplanter i jorden vil også være mere bekvemt ved overførsel.

Landingen udføres i de sidste dage i februar - begyndelsen af ​​marts. Spirer frø Matrosika om en uge. I jorden eller drivhuset plantes Matrosik i slutningen af ​​maj efter opvarmning af luften og den fulde ende af natfrostene.

Vask Matrosik to gange om ugen med varmt vand. Vanding skal foretages direkte under busken. Den mængde vand, der er nødvendigt for en busk, afhænger af vejret. I gennemsnit er det 10 liter pr. Busk under en vanding.

Foder aubergine under blomstring og frugtdannelsesgødning til aubergine. Under modning befrugtes igen med organisk materiale og mineralgødning.

Advarsel! Ved plantning af kimplanter under spiren lå humus, aske og kompleks gødning.

Anmeldelser gartnere

Distinguished af anerkendelsen af ​​de høje kvaliteter af Matrosika.

Elena Dmitrova, by N.N. Soot Matrosik sort i flere år. Faktisk kan den skæres i en salat lige fra huden. Børn, det glæder sig. De kan lide farvede stykker i en grøntsagssalat. I retter, der kræver varmebehandling, kan jeg ikke lide huder, så før jeg laver mad, rengør jeg auberginegryden. Tidligere måtte ægplanter skylles væk, nu spises de af geder med glæde. Stanislav Zayk, Nikolaev-regionen, s. Trikhatskoe Jeg købte Matrosika frø fra mine hænder på markedet. Lovede, så det var svært at tro. Og det er frugtbart og ikke bittert, og du kan spise det rå. Desuden ved jeg, at ægplanter ikke kan spises rå. Troede især ikke, men tog denne sømand på prøve. Vokset i haven. Voksede op nøjagtigt som i billedet. Jeg ved ikke om udbyttet, vejer ikke og måler ikke målerne, men vi havde nok af ti buske til næsten hele sommeren. Jeg risikede det ikke rå, men der var virkelig ingen bitterhed i gryden. Sidste år forsøgte vi sorten Matrosik. Til forsøget blev en del plantet i et drivhus, en del på gaden. De kom til den konklusion, at dette aubergine i vores klima er bedre dyrket i drivhuset. Der gav Matrosik en god høst, og frugterne på gaden var små, og buskene voksede dårligt. Men jeg kunne godt lide smagen. Vi kom til den konklusion, at vi på gaden vil plante sædvanlige ægplanter til konservering, og til madlavning og salater vil vi plante Matrosik i drivhuset.

Se videoen: Goodness Gracious Me Typical Asian Parents (August 2020).

Загрузка...